abr 13, 2017 Destaque, Gastronomia 1564
Faça o purê em uma panela aqueça a manteiga, refogue a batata espremida, misture com o creme de leite e acerte o sal.
Reserve.
À parte, refogue a cebola e o frango no azeite, acrescente o tomate, as azeitonas, o coentro e o pimentão, misture o creme de cebola no leite e jogue no frango mexendo até engrossar.
Coloque em um refratário untado com manteiga, uma camada do creme de frango, uma de arroz cozido, uma camada do purê e por último a mussarela.
Leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até que o queijo derreta.
Dica Você pode substituir a batata por mandioquinha ou por mandioca (também conhecida por macaxeira).
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